很可惜 T 。T 您现在还不是作者身份,不能自主发稿哦~
如有投稿需求,请把文章发送到邮箱customer@hrtwrk.com,一经录用会有专人和您联系
咨询如何成为春羽作者请联系:彩墨云坊小羽毛
悠久历史沉淀的种草制西打酒文化赋予西打酒独特的魅力和内涵,其酒精含量低,莓青多饮也不易醉,柠西且果味浓郁,打酒的研清新香甜,种草制与普通啤酒相比,莓青13感更加柔和、柠西丰富,打酒的研是种草制绝佳的健康饮品。目前国内不同风味的莓青西打酒主要是以浓缩苹果汁或者浓缩梨汁为发酵原料,采用不同的柠西发酵方法酿成基酒,再在调配过程中加入果汁或者香精,打酒的研使之成为不同的种草制风味。本试验以浓缩梨汁为发酵原料,莓青通过单因素试验和正交试验,柠西确定了以梨酒为基底,草莓青柠西打酒的最佳配方,使其口感更为惊艳。
浓缩梨汁、脱色脱酸浓缩梨汁:烟台北方安得利果汁股份有限公司;草莓浓缩汁:青柠檬浓缩汁美国加州浓缩果汁厂。
GUQS-7-70C自动气流不锈钢发酵罐:镇江东方生物工程设备技术有限责任公司;BTCl103分析天平:德国赛多利斯;SW-CJ-2D无菌操作台:苏州净化设备有限公司;YXQ-LS-100G灭菌锅、BPX-272电:热恒温培养箱:上海博迅医疗生物仪器股份有限公司;MP-50C电热恒温水浴锅、DHP9272B恒温培养箱上海一恒科学仪器有限公司;SJM-IM04-4陶瓷膜过滤设备:合肥世杰膜工程有限责任公司;酒精蒸馏装置Utach:梅特勒-托利多。
把浓缩梨汁和水以质量比为1:3的比例加入调配罐中,充分搅拌混匀,加热升温到100℃,煮沸并保温15min,然后通过板式换热器冷却到18±0.5℃,测其糖度为16~17Bx,通入发酵罐。
在种子罐中加入灭过菌冷却至30~35℃的纯化水,无菌加入lO%的活性干酵母,静置30min,使之复水、活化。
发酵过程中酵母添加时温度控制18℃,发酵过程检测糖度,当糖度连续检测两次不再继续下降时,迅速降温至0℃,保持0℃条件下后数3天即可离心过滤,发酵后基酒酒度控制在7%vol。
采用无机陶瓷膜过滤设备对酒液进行过滤,要求浊度EBC≤0.3。
调配之前测糖度、酒度、酸度,根据数据、口感进行调配。
采用巴氏杀菌工艺,高温区63~65℃控制在15min。
7%vol基酒占比的确定:取40%、50%、60%、70%、80%基酒进行配制,研究基酒添加量对产品的影响。
草莓浓缩汁占比的确定:取6%、8%、10%、12%、14%进行配比,研究草莓浓缩汁添加量对产品的影响。
青柠檬浓缩汁占比的确定:取6%、8%、10%、12%、14%进行配比,研究青柠檬浓缩汁添加量对产品的影响。
脱色脱酸浓缩梨汁占比的确定:取0.5%、1%、1.5%、2%、2.5%进行配比,研究脱色脱酸浓缩梨汁添加量对产品的影响。
对7%vol基酒、草莓浓缩汁、青柠檬浓缩汁、脱色脱酸浓缩梨汁占比进行4因素3水平的正交试验设计,试验结果以感官综合评分来确定。
声明:本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系
相关链接:香精,干酵母,草莓
本文为作者独立观点,不代表彩墨云坊立场,未经允许不得转载。
我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。
一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
1)反对宪法所确定的基本原则;
2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
12)危害未成年人身心健康的;
13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;
2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;
3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。
4. 色情低俗信息,主要表现为:
1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。
5. 不实信息,主要表现为:
1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信,主要表现为:
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
2)求推荐算命看相大师;
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;
7. 文章标题党,主要表现为:
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
3)美化、粉饰侵略战争行为的;
4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。
三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)
Powered by © 2010-2022 彩墨云坊 辽ICP备97645398号